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发布日期:2024-07-08 00:32:01阅读: 次
高考将至,为保障广大师生饮食安全,严防严控校园食品安全风险,6月1日起,长安区市场监管局提前一周介入河北师大附中、石家庄市第一中学、石家庄市第十五中学等5个高考点的食堂,切实加强疫情防控和食品安全监管,全力护航高考。
长安区市场监管局护航高考食安
高考将至,为保障广大师生饮食安全,严防严控校园食品安全风险,6月1日起,长安区市场监管局提前一周介入河北师大附中、石家庄市第一中学、石家庄市第十五中学等5个高考点的食堂,切实加强疫情防控和食品安全监管,全力护航高考。严把疫情防控关。
一督促学校落实好疫情防控主体责任,规范食堂防控措施,配足防护物品和清洁消杀用品。二督促食堂从业人员落实好个人防护和晨午晚“三检”制度。
三督促对食堂进行“搬家式”大扫除,分层、分区域、分项目实施网格化管理,详细记录消毒保洁的时间、次数等信息,全方位清洗消毒,不留盲点死角。严把食品安全关。重点检查食品采购索证索票、餐具及熟食容器清洗消毒保洁,剩余食品处理以及食品贮存、留样等情况,督促学校落实好食品安全主体责任和校长食品安全第一责任人制度,规范安全操作,要求食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》,抓好采购、贮存、烹饪、卫生四个方面,尤其在食物贮存上,按照食材的储存条件,做到生、熟分开,生肉、生鱼分开保存;蔬菜、水果类食品冷藏保鲜,切实增强食品安全风险防范意识。
强化食安管理。在石家庄市第十五中学,组织开展学校食堂食品安全管理培训,就供餐条件、食堂原料采购、食品储藏、食品处理区、留样制度、学校食堂食品安全制度及疫情防控要求等进行了详细讲解,要求学校及食堂经营者严把食品安全质量关,杜绝食品安全突发事件发生。同时,督促学校要严格遵守《反食品浪费法》,厉行节约、杜绝餐桌浪费、践行“光盘行动”。
下一步,该局将采取责任到人、全程监督的工作模式,加强对考点及周边相关食品经营单位、餐饮服务单位的监督检查,切实站好高考食安“保障岗”。
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